以前清
煮粉, 虽然带过来的汤浇
一直用
温着，也有香气, 可不及现煮
来的霸
。
酸辣的鱼汤，醇厚香
的鸭架汤，摊
的熟客搁以往都排好了，今儿都围着锅看，竟有这条街前卖糖炒栗那家的盛况。
“咋
觉比昨天的香呢？”
“今儿咋回事，难又改
方了？”
姜然笑着和客人们：“换了锅，方没变，这个锅煮来的汤乎，用汤煮粉更
味，吃起来无论
还是味都会更好。不过
鸭血粉丝汤和鱼汤的可能得等一会儿了。”
有东西拦着，竹漏斗过不去, 一边最多挂两个，刚拿到锅, 姜松还没来得及
, 一次只能煮一样。若几个客人同时粉丝汤，后面来的就只能等了。
客人纷纷：“好饭不怕等！”
着急的看前面煮了，可以换别的吃嘛，再说煮粉也快，等也不等多
时间的。
还没吃上, 几个熟客就满怀期待了。
看了会儿闹, 客人自发排好，姜然锅还没烧开, 只是气熏着，就让香味越飘越远。
等汤开了，第一个客人拿木牌来换鸭血粉丝汤的
餐, 刘成梁立
煎三个包。
姜然往里漏了粉，这锅
了她好些钱，足足有四贯，本来可以用原来的锅抵一
分，但她要开铺，兴许到时候有用。
万一真要卖面呢，面也得用锅煮，还不能和粉混着，不就要用锅吗。
她把那个铁锅给放家里了，买了锅，又得两三日不分钱，她想快
生意，早早把本钱给赚回来。火烧得极旺，等开锅了姜然撤了两
木。
把调好的粉浆压
去，等粉煮好，盛粉舀汤，在汤里捞些鸭杂，加了一勺辣，便让杨丰年给客人端去。
一碗气腾腾的粉丝汤，上面一香菜，晶莹的粉丝躲在汤
，看是看不，可筷一捞就有了。
煎包还没好，但是客人已经等不及了，低挑了粉丝放在勺，又舀了汤，在碗里挑了鸭杂放粉条上，轻轻
，一送嘴里。
“呼……”
一声喟叹，第二又接上了。
刘成梁听着声音心里
，等把煎包送去，看客人碗里的粉丝已经吃完了，拿了煎包，慢慢吃包喝汤。
而另一桌俩人吃酸汤鱼粉的，也都是一汤一粉，其一个满足地，“还别说，刚锅的就是好吃。”
刚煮来的和用温着的还是不一样，而且用汤煮粉的确更味了，就觉粉条像活过来一样。
等
回他也尝尝鸭血粉丝汤，他同友人：“这酸汤鱼粉是当真不错，酸酸辣辣，里面的酸菜也好吃，粉
菜脆
。”
友人：“这个好，价钱便宜，便是夏日，我也愿意吃一碗这样的粉。”
友人这会儿正在吃鱼
，鱼的
细腻
致，就是有
。得慢慢来，一边一边吃，“我觉得鱼最好，给你一个尝尝。”
“哎，是好吃呀！我还没吃过这样的！”
姜然能听到客人说话，不过夏日是没鱼的，越冷来的越弹，因为等冰着。到时候卖不卖鱼粉再说，毕竟那个时候都开铺了，兴许有功夫。
其实有这锅对后面客人影响大，往常，哪怕有温着，汤也会慢慢变凉，温，虽然吃着不嘴，但是鸭汤和鱼汤稍微放凉，会有些许腥味，不及刚锅的好吃。
有的客人因为天黑没看清，吃粉的时候还疑惑，“今儿粉怎么和往常不一样？”
杨丰年笑着跟客人解释，“今儿换了锅，以后都用这锅了，来得早来得晚，吃的粉味都是一样的。”
“敢
以前来得早的人吃的是这样的！”
他总是这个时辰来，一直吃的都是温的，也觉得
好吃，原来来得越早吃的汤越乎。
杨丰年吓了一
，赶解释，“客官，不、不是这样的，温汤的会常换，但有时来不及，所以味肯定有差别，今儿你吃着好吃，也有用汤煮粉更味的缘故。”
客人刚只是惊诧，没怪罪的意思，他：“我知，我自己来得晚又不是摊的缘故，好吃的，你忙去吧。”
杨丰年松了气要走，客人又招呼住他，“你先等会儿！”
杨丰年回过来，“是要加啥东西吗？”
客人摇摇，“给你。”
说着，从荷包里掏十个铜板。
这是给赏钱的意思。
杨丰年在庄楼
活的时候，拿过赏钱，没想到这小摊也有人给。
十文呢。
他一日工钱才六十文。
他看了几
，最后选择拿回去给姜然，“小娘，客人给的。”
姜然看了看：“给你的你就拿着。”
杨丰年觉得他不该收，他就送个粉，客人给赏钱是因为姜然的好吃，“不……”
姜然：“今儿人多，那桌客人走了，你先给清来。”
杨丰年胡
，“多谢小娘。”
就十文，姜然没打算要。
她真的觉今儿人多，好多新面孔。客人远远过来，先
鼻，然后在摊前看别人买。
看几个人买了才会去排，买的时候问得也多，问粉条，问味，问加的小料是什么样的……
一都不像常来的。
若是早知香味能引客人，姜然肯定早就换锅了，可惜世上没有早知。
摊前的客人也是新客，犹豫半天，还是没想好吃啥，最后说：“小娘，你说一个吧。”
姜然：“若喜
吃酸辣味，那你可以尝尝酸汤鱼粉，这是新的。”
“就要这个吧。”
姜然笑着：“以前没吃过不建议加辣，可以先尝尝，还能过来加。这个粉不建议加醋，可要鱼？”
鱼就在盆里，罩了纱罩，也能看白白圆圆一个。
“鱼好吃吗？”
姜然，“这个好吃，鱼的，和的不一样。三文两个，可以试试。”
有的客人别的粉也会加两个，姜然的不腥，加上摊卖的少，都想吃个新鲜。
客人是个小娘，跟她阿娘来的，这会儿犹豫不决，然而她们后面的是熟客，那婶常来吃，“好吃的，加吧。”
“那就加两个。”
她阿娘只要了碗
汤米粉，姜然笑着把钱收了，“好吃次再过来。”
姜然笑起来时的睛弯弯，很是好看。后那婶今儿是来喝瓦罐汤的，惊喜姜然换了锅，又改要酸汤鱼粉，加了四个鱼。
这一碗粉，就是十六文。
她买完，后的是常定汤的那个大娘，她现在能选三
，偶尔会给儿媳买鱼汤喝。
她今儿要的汤，这个炖的时间，最补。
每天过来乐得笑不见只见牙，她不去吃，就在旁边
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