还有许多
呢, 这在姜然
这都是钱。
明日上新菜，今天她先吃吃, 午饭菜已经想好了，茄
，用茱萸调味，再有就是
饼汤，烧个豇豆
蒸，铁定好吃！
豇豆是赵大娘告诉她怎么晒的，姜然曾和刘成梁提过拿菜
馅儿，却只是因为以前吃过梅菜馅的包，随
一提，她却没吃菜的习惯。
反倒是赵大娘，常晒菜过冬吃。
没有冰箱, 蔬菜不易储存，虽然有大棚蔬菜, 可那是属于有钱人家的, 对平民百姓来了，晒成保存是最简单方便的法。
姜然不知云氏以前不，以前家里就院
菜，估计就算也不会太多，她是知
家里过腌菜, 当然腌菜也能储存菜,
而赵大娘善这些，不仅晒豇豆, 还有晒萝卜、瓜、扁豆……
趁着天气
，姜然就学着了
，上回姜传力过来, 她还嘱咐让云氏也
些，订菜的就那么多，撞上夏季丰收的时节，多的菜晒成菜，后
不
是自己吃还是
去卖，都能赚钱。
萝卜咸菜姜然就很喜
吃。
腌菜也不能少，姜然让云氏腌了豇豆和酸菜，后面也能用。
菜的法简单，像南瓜什么的，直接切片放在簸箕上晒，豇豆则需要焯过
之后，牵个绳挂上，能馅儿，蒸也好吃。
蒸这法就是赵大娘告诉姜然的，最好选块五
，炖了，放凉之后切片。
找个大碗，
面铺一层豇豆，上面铺一层五，放锅里蒸，因为姜然喜吃辣，还放了酱油辣。
这样香渗到豇豆，吃着有韧劲儿，香味十足。这菜，赵大娘说菜比还好吃。
姜然买了两斤，其一斤多五全给炖了，剩还有一块儿
瘦相间的梅她剁了馅儿，把葱姜打
去，馅儿摔摔打打黏稠发
，攒成饼丢瓦罐，用力压压，上放个，先蒸一会儿定型，再加
上少许盐，放蒸锅上慢慢蒸着就是。
等吃过看看，若姜松也觉得味不错，就能拿去往外卖了。
她打算再买枸杞，姜然以前喝汤就见人放，补
是次要，喝一罐汤效果不大，姜然觉得放这个好看，就显得这个汤炖得很到位，火候特别足。
蒸这个的时候，姜然还顺便蒸了茄。
等茄蒸好拿来，连着蒜、茱萸、葱等调味料，一起放石臼里捣。
为何这样姜然也想过，捣来的味混合充分，而且看起来更黏糊。
捣得
烂如泥后，再把煮一，剥给放去，捣拌两就是一极其
味的凉菜。
姜然自己生吃过，但往外卖，她觉得煮一更好。
临近正午，各家都了饭，炊烟飘向上空团作一团最后慢慢消散，各家的香味不一，姜家午依旧吃米饭。
姜然闻着饭香，肚也开始叫，招财在她脚边打转，无师自通作揖，睛鼻都
漉漉的。
姜然：“等会儿……”
蒸锅，她把上面的辣涮涮，放旺财的碗里。而后自己也尝了一片，香而不腻，瘦瘦而不柴，微微的辣味刺激味
，豇豆
足了油脂，今日的菜都算得上两菜一汤了。
再看招财，又冲她作起揖来。
姜然：“不行啦，一会儿给你汤拌饭，多给你片！”
招财大约是听懂了，不再闹，就围着姜然打转。它
大不少，到姜家也有一个多月了。
小心绕开招财，往门走了几步，早起她就嘱咐姜松课快回来，可都这会儿了，人还没到家。
她去门张望一番，还是不见人，回去又等了一会儿，姜松终于了家门。
他手里拎了两个甜瓜，端了一竹筒甜汤。
姜然前一亮，“哥你回来啦！我都没活，你买这什么？”
平日活，姜然日日吃，今儿在家不累，她门买的时候看见了，却没想着吃。
姜松：“你在家待着也没意思，现在正是吃这些的时节，又不贵。”
哪里不贵，一份甜汤就十多文。
姜然笑了笑，“哥你可真好，快洗手，开饭了。”
事关新菜样，姜然还
期待姜松对茄和饼汤的评价。
她想起以前煮片和酸汤鱼的时候，都是先，而后才想来，这能粉吃，今儿不一样。
姜松去洗了手，姜然忙去拿锅里的瓦罐汤。这个
，她是用抹布捧着端来的，放桌上后又去拿勺盛饭，姜松大步跨来，接过饭碗，“你去吧。”
就兄妹二人，也没那么多规矩，等姜松端饭过来，她就迫不及待地先尝了勺汤。
只是鲜猪、和少许盐，便是难以言说的鲜味。
饼煮熟之后浮了上去，汤上飘着油。
姜松看了姜然，也是先喝了汤。
是的，却鲜得他发麻，诚然姜松没吃过什么好东西，但是来汴京之后，每日都买吃
，是比在庄吃得好。
这汤更好喝，比那些都好，就连姜然上次酸汤鱼里的鱼汤，比起这个都逊
两分。
好喝。
茄有辛辣味，滋味难以言说，不像当初吃那样涩，只剩香味了。
姜松没想到，那些黑乎乎的，不仅能吃，还能和别的一起成好吃的吃。
姜然又喝了一，她喝到嘴之后抿了抿，又尝了小块饼，饼也好吃，不腥，吃起来很
，再吃，外里糯，跟生吃比来又是一风味。
姜然觉得次可以放
试试，看看哪个更好吃。
便宜呀，一个成本就得四文钱。
这个念只维持了一瞬，姜然就一门心思吃饭了，她饿了，拌茄极其饭，虽没有辣椒，可茱萸和蒜香也将这材的味混合推到一个极致。
天，油腻的姜然不
吃，但平日不怎么吃像样的菜，蒸也了几块。
正吃着，她听姜松：“小然，这个很好吃，也要粉吗？”
姜然光顾着吃，都忘了问，她，“那婆婆告诉我能拌菜吃，我试着拿了几菜拌，发现拌茄最好吃。都是拌着来的，就想拌粉试试，天这个应该好卖。还有这汤，只卖拌粉太，好多人都喝米汤，我觉得正缺一样汤。”
早上晚上卖，午来不太及，就先不卖了。
虽是汤，可拿去卖就不会这么了，到时提前好，用温着保温。拌粉的浇也是提前好，和平日卖粉差不多。
相当于姜然只需要多饼汤和一样浇，而茄、饼汤能跟山芋一块蒸，不算费事。
姜然：“天，汤粉可以少，现在拌粉好卖。”
姜松了，“好吃的，等晚上我在价目表上加上，这怎么定价的？”
姜然：“都是十文一份。”
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