特
莎过来的时候,厨房里的那一桶的
酒已经蒸馏的即将接近尾声了。
也是特莎定
的这个甑桶够大，一次就能倒
几十升的酒
，大火蒸煮
, 
酒也很快。
特莎的外祖父就很喜
喝酒,家里的地窖里藏满了各
酒，有些还是祖辈传承来的，十分珍贵，特莎虽然对外祖父的那些酒没什么兴趣,但一些大致的知识还是知
的。
城堡贮存酒用的都是大大的橡木桶，和后世的橡木桶大小一致,而特莎就知像这橡木桶一般能装225升的酒，蒸馏过后，
据酒
度的不同这么一桶酒一般能20-25升左右的蒸馏酒。
而酒
量越
的酒，重量就越轻, 所以特莎自然是期盼蒸馏后的酒率能被压低，这说明酒的度数更。
甚至为了提酒量, 她从地窖里拿的酒都是特意挑的度数的——自然, 也代表价格。
这一桶酒还是老伯爵都舍不得喝的珍藏，知她要用把这酒拿去蒸煮的时候，格雷格脸上的心疼都没藏住。
特莎清
过剩余没有蒸馏的酒量又看了已经蒸馏完毕的那些酒，再结合还在甑桶里蒸的那些，扣除了一
分的损耗，大致算了一, 这次能的蒸馏酒低于20升。
也就是说这些蒸馏过的酒的度数应该在65左右，甚至可能接近70，这可比特莎预想的要了。
之所以需要用计算的方式去估量，是因为特莎从来没有喝过烈酒, 自然也不可能通过饮用的方式去判断酒的度数。
至于其他的测量度数的方法，很遗憾，特莎不会，也没有趁手的工
可以用。
当然，蒸馏的酒还要扣除掉不能饮用的
酒和尾酒，这两分的占比大概有全蒸馏酒的30，也就是说225升的酒只蒸馏了不到20升的蒸馏酒，而最后能用的却只有不到16升。
当然，这酒和尾酒也不会浪费掉，如果次特莎还要蒸馏酒，这些斗酒尾酒就能加
去再次蒸馏，新的蒸馏酒
和风味都会变得更好。
此外酒虽然杂质多危害大味也十分的刺激，但它本
带有的芳香
质丰富，香味比
段酒还有诱人，把酒单独贮存半年以上，熟化后危害会降低不说，也能改善酒爆裂刺激的，可以当调味酒，调
其他的酒
饮料，不过需要严格控制分量。
而尾酒的度数相对较低，虽然偏酸，但可以直接用来调别的度数酒，降低度数平衡。
不过这酒量缩的，实在让人心疼，如果要再次给这些蒸馏复蒸提度数，则还要继续缩，短时间
特莎是没有这个想法的，她的蒸馏
都还没找人定呢。
好在16升的蒸馏酒差不多也有个三十多斤了，这么多的酒自然不可能在给野猪崽
们小手术的时候全消耗掉，甚至，节省一用的话，可能一升酒都用不完。
而剩的那些蒸馏酒，完全可以贮存在橡木桶里继续陈酿，转化成真正的白兰地。
这个过程一般最少也需要两年，但现代有些此类酒的大品牌甚至把最低陈酿的标准定在了十年起步，
级品牌的标准更是到了二三十年，分甚至超过70年。
当然，不止是白兰地需要陈酿，很多酒也都是需要
时间的陈酿的，漫的陈酿时间会赋予酒独特的风味和，使其变得更加香醇，所以年越老的酒，自然也越贵。
而在这给酒赋予了特殊的意义——圣血——人人都
喝酒的世界，用酒蒸馏的白兰地能够卖什么样的价格，特莎想一想都觉得心动。
不过她还是暂时放弃了这个想法，戈尔登堡的气候并不怎么适合的生，城堡地窖里的酒都是从外来的酒商人手上订购的，价格本来就不便宜，陈酿的时间又太了，就算特莎继承了戈尔登家族大笔的财产，现阶段也不是她能肆意购买酒蒸馏白兰地的时候。
有那个时间和金钱，她大可以搞别的产业，还更有利于领地的发展。
“特莎大人。”
格雷格的呼唤把特莎从思绪里拉了回来。
她转过，看向难得有些狼狈的格雷格：“什么事？”
在厨房里呆了一个上午，被灶火
了一汗，又被酒味熏的快味了的格雷格难得
一丝不好意思地表
：“之后的监工能让别人来吗？”
特莎看了看他发红的脸
和额上
不完的汗，恍然：“是我疏忽了，等你就去休息吧，让其他人来看着就是了。”
虽然厨房已经尽量开窗开门通风了，可城堡的窗
都是很小的窗
，通风效果有限，而现在又是厨房准备午餐的时间，各个炉灶都起了火，又又闷的，再加上空气里郁的酒味消散不去，酒量好的人熏久了都不一定能吃得消，就更别提是格雷格这样有些年纪的老人了。
她再环视周围一圈，发现厨房里的其他人也都是一脸燥，显然被闷的不行，不过厨师们都习惯了这样的环境，除了酒味熏的他们有些
目眩的，其他倒还好。
甚至，不少好酒的人还十分喜这觉，本不觉得这样的环境有什么不好的。
所以特莎询问他们是否有不适需要休息的时候，其他人纷纷摇，表示自己很好。
但大概是被酒味给熏的有些醉了，有人完全忘记了特莎的份，心里的想法脱而。
“这酒可真香啊，要是能尝尝就好了。”
其他人心里虽然也这么想，但目光看向特莎，谁也没敢附和，而说话的厨师反应过来也是脸一变，
张地低，就怕领主大人以为他在觊觎她的酒，因此而发怒。
特莎倒也没有那么小气，但让她把酒分给他们品尝也不可能，蒸馏酒就那么多，以后要用到的地方多，她可不舍得分去。
不过想到格雷格在厨房里忙碌了一上午，看起来都快要醉酒了，特莎心里有些过意不去，于是从段酒里倒了大约五百毫升左右的量装在酒瓶里，递给了格雷格。
“这个度数，不能多喝，你可以拿去兑在酒里品尝，也可以直接加饮料冰块什么的，记得这酒不能加太多。”
特莎说了几适合用来混合这酒的果
，比如苹果柠檬之类的，都是很适合和白兰地搭的饮料，当然，现在的蒸馏酒还没有经过陈酿，只能算是半成品的白兰地，上也多有不足，但特莎觉得对于从来没喝过白兰地，也没喝过烈酒的格雷格来说，他应该不会在意这些的吧？
想到这里，特莎再次叮嘱他，一定不能像喝酒一样饮用蒸馏酒，过的度数很可能会让他承受不住。
她想了想，又拿来一个小碗，装了一蒸馏酒，就浅浅的一个碗底，连一的量都没有。
她把小碗递给格雷格：“或许你现在就可以试试能不能适应这个度数。”
格雷格没想到特莎竟然会送他酒，原本
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