这
菜，如果由单一个厨
完成，那么光选择白菜，便是一坎，因为白菜的产地，品
，成熟日期和存放时间不尽相同，那么相对应的
份与碳化合
比例也就不尽相同，心
没谱，很难拿
。
其次，白菜不同于别的小型菜品，因为其分层多，
积大，故而每一
分的纤维
量和分量都不一样，从菜心，菜
到菜叶，每一分都能用来醋溜。
可是分的不同又导致烹饪时间和
短的不一，再加上个人
味，四季五行的综合考虑，这一个醋溜白菜，自然也就成了好学难
的菜品了。
赵海鹏说完这些，我弟弟阿四的手臂竟然有
微微颤抖了，他甚至挠着
问我:“哥……这么难，要不我别
了？我还是炒
吧？这个没问题！”
对于打退堂鼓的老四，我轻拍了他一
掌，鼓励他:“你怕啥？白菜我都给你洗
来了，想不也不成了，再说……”
我斜
，看了那得意忘形的赵荷一
，随后又对阿四
调:“蝲蝲蛄叫唤你还不地了？赶
给我，别给我丢老张家人的脸。”
待我说完话，我们那心思忐忑的弟弟阿四这才了，随即拿起了饭勺，开火备料。
阿四一番冷切
炒之后，在我那“土地挖掘”土的同时，他的醋溜白菜也锅了。
迎着我
的清香，阿四把醋熘白菜端送了过来，如个小考生一般恭恭敬敬的对我说:“哥，我这菜炒来了，您尝尝。”
阿四说完话，我们所有人都带着好奇，品评的目光望向阿四的菜肴，荷和我更是迫不及待的拿起筷，放
嘴咀嚼。
一筷去，我瞬间愣了。
阿四白菜那甜酸，微辣的
觉立刻充满了我的腔，好吃之余又难得的饭，开胃。
不夸张的说，这阿四的醋熘白菜，炒的真是不错。
诧异与震惊，我和赵荷同时扭望向一脸忐忑的阿四。
那小看我俩瞪他，可能以为是不好吃，故而他立刻摆手:“哥！不好吃你们就吐来呗，睁那么大睛瞪着我，我害怕。”
阿四说完话，荷替我开:“怕个
！你小这白菜的不错呀！和谁学的？”
见问，阿四的了一提心气，随后:“我自学成才。没人教。”
闻言，这赵荷一脸不信的上打量着阿四，随后对赵海鹏:“我不信……海鹏，你也尝尝呗，这小炒白菜的不错呢。”
闻言，老赵也走了过来，好奇的挑了一筷白菜，嚼咕了几后便一皱眉。
随后，老赵冲阿四伸手指，颇为意外的:“如果不
求疵，你的真好，自己学到这个地步，很有天赋，回好好学学，你能当个好厨的。”
能被赵海鹏这样的大方丈夸赞为有天赋，阿四当真意外而诧异的。
须臾后，阿四竟然泪盈眶的抓住赵海鹏的手:“谢谢大师傅提，我一定好好学，我更谢谢石榴妹，没有她……我也不了这么好呀！”
：十万
当张阿四说他醋熘白菜的好，与那个什么泡脚屋里的“石榴妹”有关系时，我上立刻乌云翻
。
随即，我一把抓住说漏嘴的张阿四，狠问:“老四……你再说一遍，这菜是谁教你的？”
看我火大到不能再大了，阿四立刻
，一
坐陷在厨房凳里，接连摆手:“我，我自学的，天地良心呀！”
他自学的……鬼才信呢！
看张阿四拒不招供，我作为大哥，顿时当机立断，一步威胁阿四:“老四，你要是还不说实话，那么我婶给你定的存款目标，你可就差的不是四万，而是十万了哈！”
“十万？”阿四愕然，随后追问我:“为什么呀？我怎么又多欠你两万？”
“我加利息了！你不说实话，那么前一阵康复心的钱
贷款算！
利贷的那。”
为了帮助阿四彻底摆脱那个女人，我恶狠狠的说完，又一步告诉他:“可……你要是把石榴妹教你的菜因由说来……我就把这利息去了，还给你打个九五折。”
听了我的话，阿四双臂猛挥:“真不是石榴教我的呀！是因为我看她喜
吃醋溜白菜和炒，我才学来讨好她的……”
阿四的话说到一半，立刻捂住了嘴。
再之后，荷拍打着张阿四的脑袋大笑:“呀！激将一你就还真说实话了呀！混货！！”
荷说完话，阿四一脸无助的望着我，随后勉挤一丝微笑:“大哥，我错了，可我真心喜石榴……”
说实话，看着我这个被泡脚女郎迷
的弟弟，我真想把他那颗脑袋拧来当球踢。
不过……我还是忍了，因为阿四必定是我弟弟，我不想当着荷的面让他过分难堪。
因此，我走到阿四
边，狠狠压了气，随后对他说:“老四，先把荷的豆腐，我的和你的白菜给我端到楼上餐厅去，你的事，等晚上我和你单独谈谈！”
待我说完话，他阿四不无担忧的问我:“晚上谈？你不会打我把！”
“哼！”我嘴角挂着一丝冷笑，告诉他:“放心，我保证……不打死你！”
说完这话，我也不
阿四的一脸错愕和赵荷的幸灾乐祸，立刻打他俩端菜上楼去了。
随后，我冲赵海鹏：“赵哥，今天比赛辛苦你了，这攒菜的事
，您就别跟着小孩掺和了。吃饭完，好好休息，准备明天的比赛吧。”
见我说完，赵海鹏摆了摆手：“我不累，而且今天虽然没得第一，但却是我心里最舒坦的一天，况且大家都了菜品，我一个当大厨的不动手，怎么样也说不过去呀。”
老赵说话这话，便开始开火动灶，我见他兴致正
，便也不好再加拦阻。
于是，借着难得的时间，我给赵海鹏搭了一把手，帮他了一回“攒菜”。
老赵手，上来变要了一块北豆腐，切成“双吉祥片”备用，随后又加盐，
，煨料，孜然，芥油等腌制。
再之后，老赵开火，以麻油把腌制好的豆腐放油锅煎炸，来回三三番，直到
泽金黄，便顷刻捞。
再之后，赵海鹏猛然开大了火，换油，加姜米、葱米翻炒，随后汤、盐、淀粉，最后加一块
和海米提味，了一锅料汤。
当那一锅汤熬制成半胶状时，赵海鹏把炸成金黄的豆腐立刻放汤锅烹饪。只来了一个“掂锅”，便将十六块豆腐前后两面都均匀的涂满了厚鲜香的汤。
在之后，老赵把气腾腾的豆腐拿锅来，放我早已为他备好的白瓷平盘里。
不多不少，十六块豆腐被赵海鹏整齐的码放成一个“圆环”，正好覆盖在圆盘，白金镶嵌。
在之后，老赵随手拿起一个胡萝卜，切半个，劈刀挑
，只用了十五秒不到，便把半个萝卜变成了一
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