说话间，我弟弟阿四回
，指着他灶台上的三
锅
：“千层油糕，南瓜酥和八宝饭，都
好的呀！可就是没几个人吃，您说怪不怪？”
阿四还告诉我说，这
荷丫
的饭菜不光没人吃，就连吃的人也是皱着眉，表示不怎么的，更有好事儿的外店厨
说荷
的不好吃，手艺太
了。
这话，说的可太损了，别说荷不
听，就连我都想
袖打丫的，而接
来的事
，也就不难想象了。
赵荷挥了一如既往，天不怕地不怕的
神，直接把还在火上的油糕往那多嘴驴的脸上扔去。
：天地人和
千层油糕是蒸
来的，赵荷却把它当暗
扔去。
那玩意，刚笼屉，没一百度也得有八十度，真糊在人家脸上，换谁谁都受不了。
一瞬间，
厨娘变母老虎了不说，还“咬”了那多嘴驴一，直用油糕打的他小哇
叫，满脸冒泡。
这
况，荷立刻爆了凶残的本
，一直追着那个厨打，从展
赛会场东边追到西边，又从西边追到北边，直到警察叔叔介
了，丫才饶了那驴的老命。
再之后，我们荷便开始了一如既往的“振动模式”，不
警察如何问，丫只是嚎啕大哭加以应对，直搞到那个被打的厨都跟着连连哄劝，人家也不罢休。
荷的
泪攻势，我是
有
会的，不啥事儿，也不她有理没理，只要一哭，那保证是惊天动地，死人都能被哭活，活人都能被哭死。
这样以来，她倒是痛快了，不过我鲁味居的坏名声也传去了，现在展赛所有摆设柜台都知鲁味居有一个暴力至极的女厨娘，打人还要闹腾，不死不休的那。
如此这般，来我们展台的人自然就少之又少，赵荷
觉没意思，就跑一边开小差去了。
……听完阿四的话，我沉默了片刻，随后：“无组织，无纪律，你去把她给我找回来，这儿我和你赵哥先盯着。”
听完我说的话，赵海鹏
了，随后跟我坐在一
，暂时看着展位摊。
在阿四去找荷的时间里，我心里却越想越不对。
赵荷的面案技艺我是了解的，那丫自小在淮南“苏匠”，练得是“岸云天”的童功，手指
的和攀蛇一般，自带五年面案功夫，对面料的把握也是一
。
她的面，
面料细腻光
，吃在嘴里就和亲吻婴儿的
肤一样柔平和，让人回味无穷。
可以说，荷制作的千层油糕，乃是我们饭店招牌的零嘴吃
，要不是有她的油糕勾着，佟掌柜那条见利忘的家伙早就和我翻脸了，
本不可能被我耍了一次又一次。
明明是很好的东西，这到了这展赛事上，怎么就不行了呢？
诧异
，我把温
油糕的火苗关掉，将一块荷亲手制作的油糕从笼屉拿来，细细品尝着。
只咬了一，那层次分明，细腻淡的糯和清香立刻充斥在我的鼻间，嚼吃的久了，更觉是一享受。
这糕，的绝了，除了因为焖的时间过久，略微有些“塌”之外，几乎无可挑剔呀！
“好吃的呀！”我挠：“为啥会被人嗤之以鼻呢？”
听着我的话，赵海鹏也拿起一块油糕，去掉上的塌层，放在嘴里嚼了嚼。
“味不错！还是八十一层油糕，三面的手艺，苏作的绝活。”说话间，赵海鹏溢之词溢于言表。
他还说，这扬州油糕虽然说是千层，但能六十四层便已经是极致，不过听说后来赵荷的哥哥赵荣推陈新，改
了和面的方法和沾猪油的手段
方，居然能制作八十一层的糕来，非常了不得。
看来，这位不怎么受家里待见，也不怎么待见家里的荷妹，也是得到她哥哥真传的。
“那
说应该大卖呀！”我诧异：“怎么就卖不动呢？白给都没人吃，和在店里时的反差也太大了。”
听了我的话，赵海鹏看了看表，又看了看四周的人群，随后无奈冲我摇：“我找到问题了，荷的糕，有一个大问题！”
“啥？！”我愕然。
在我质问间，老赵一把糕吃掉，随后盖住盖，从新打火。
他看着我们展台两边人攒动的对手展位，微微叹息：“荷糕最致命的错误，就是的太好，太地了。”
赵海鹏说这句话的时候，我差把嘴里的油糕渣滓惊
来。
先压了，我才回应：“的好也不成？”
“好不好，不是一个厨说了算的，是客。”赵海鹏看了一表：“很多人以为好的料理菜系，就是技术到家或者让人哇的一声？是最好的材互相结合？……其实都不是。”
说着话，赵海鹏仿佛教育我一般：“好吃的东西，是天时、地利、人和。荷因为犯了这些忌讳，才导致现在这个局面的。”
说着话，赵海鹏又指着那蒸糕笼，一一把赵荷的败笔告诉了我。
先，就是时辰不对。
赵荷蒸糕的时候，时间是午十二多，人们是饭儿，赵荷的千层糕虽然算甜，但更多的是当主吃的，类似甜馍馍，谁没事
俩馒吃还不就着咸菜汤的呢。
平常可能，饭儿则不能够。
而且，甜咸味本就有冲突。虽然妹的好，可是午饭儿，人们还是会本能的去找咸香的正菜吃，如包，烧麦之类的果腹品尝的。
这，便是天时。
第二，赵荷也犯了地利上的劣势。
荷是淮
两祖殿，又有他哥哥亲自教导的岸云天撑腰，
本事技艺，自然没的说。她制作的油糕，那是正经到不能再正经的东西。
但遗憾的是，这里不是淮扬或者她两祖殿聚集的江浙苏北。
这里是鲁北，而鲁北，是鲁菜的地盘。
鲁菜吃比起淮那边来，最大的一个特
便是一菜一味，
盐重酱，吃起来讲究个厚重，这和淮菜“之原味”，“烹饪鲜香”的品位要求有些背而驰。
所以，能在我们鲁北地界上火起来的外地糕吃，真的就不能“太正宗”，必须迎合着我们本地的特，在甜品里多放糖，在菜肴多放“酸辣五味”才成。
如此综合来，赵荷那些制作来的油糕，在本地群众的嘴里，可不就是味寡无趣的东西了么？！
“哦！”我恍然：“咱五脏庙，还真讲究哈，看来不光刀案火工上的本事要大，还得适应环境，懂得变通而行才成。”
“这是自然！”赵海鹏无奈摇：“所以，我们夫殿有老规矩镇着，一条便是孔圣人说的‘素位而行’，素患难，行乎患难，素富贵，行乎富贵……这句话放在厨上，就是变通。”
听赵海鹏一席话，几如醍醐
，而就在我俩想一步讨论厨艺的时候，我突然看见我弟弟，终于
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