白沅芝离开徐氏年会现场以后， 就去了夜校。
为了今天能参加徐氏年会，白沅芝倒了好几次班，才终于挤
时间和工友们换了班。
想着现在还早， 她
脆赶一
夜校这边儿的
度。
夜校，其实是补习机构。
只是大多数上班族只能在班后的晚上去上课，所以被统称为夜校。
实际上， 白天也开班的。
夜里九
半，白沅芝
脑涨地离开了夜校。
她可以坐公共汽车回去，
但想了想，她还是决定步行回去。
让清劲的夜风让自己冷静一，也正好在这一路上，看看有什么
， 可以安
自己因为学习而满涨的大脑、以及空空如也的胃袋。
走着走着， 白沅芝突然想起上午在徐氏企业年会现场发生的事，
她的第一反应就是——朵萝茜还真是胆大呢！不过， 误伤到陈硕基，也不知
周伟豪会不会保住朵萝茜。
白沅芝的第二个反应就是——今天的她还真是幸运！要不是阿耀突然现， 恐怕她也没那么容易脱
。
这么一想， 白沅芝突然惦记起阿耀的鲜虾蟹籽云吞面了。
也不知今天他会不会现在她家楼转角那儿。
因为这个念想，
白沅芝这一路走来，路过了煎饼果
摊、鱼
乌冬面摊、饭团摊、烧烤摊……
但她全都忍住了。
一直走到阿耀三不五时摆摊的那个街角时，
白沅芝失望地叹了
气。
在原地呆站了一会儿，她才满心失落地慢慢朝着租屋的方向走去。
不过——
一熟悉的、沙哑的声音叫住了她，“
！”
白沅芝猛然回。
穿着黑
、短t的阿耀，正扶着墙、
着
气站在路边，
他抬起，
俊又开朗的笑容， 
里泛着光，又喊了她一声，“！”
白沅芝的嘴角弯弯翘起，“阿耀，我还以为你今晚不会来了……”
其实明家耀已经调整了一会儿了，
可这会儿还是忍不住|息。
——周伟豪那边的事，远比明家耀所想的更麻烦。
所以，他本来预计结束了周伟豪的事之后，还有时间能新手为阿芝煲一锅靓汤的，
结果
本来不及！
他让阿五跟着阿芝，知阿芝去了夜校，又听说阿芝已经上完补习班……
他才匆匆结束了周伟豪那边的事儿，急急赶来。
没想到，由于车
量大，他的车又被
在半路上！
他索
让阿九开车，他一路跑来的。
能不吗？
这时，白沅芝又关切地问他，“阿耀，你的云吞面摊呢？”
明家耀挠了挠，撒谎，“摊……呃，没了。”
白沅芝震惊地瞪大了睛，“没、没了？”
顿了顿，她问：“是不是被警察收走了？”
明家耀继续撒谎，“不是……是被环保署的人收走了。”
白沅芝盯着明家耀看了半天，“所以你，你……”
明家耀从善如，“所以我去打零工了！”
白沅芝，“难怪今天会在徐氏大厦见到你，对了……后来你怎么样了？他们有没有为难你？”
明家耀拼命摇，“没有，我没事的。”
静默片刻——
白沅芝说：“阿耀，谢谢你今天帮了我，我请你吃饭吧！就当是谢礼。”
明家耀说：“，你看今晚这月光这么好，不如……我请你吃饭吧！”
两人竟然是同时说来的。
白沅芝卟哧一笑，
明家耀也笑着挠了挠后脑勺。
“那你想吃什么？”白沅芝问。
“请你吃炒
河好吗？”明家耀问。
两人再次笑了声音。
这也太同频了吧！
白沅芝拍了板，“好！那就吃炒河。”
就这两，两人染着月光，继续沿着街角往前走。
明家耀带着白沅芝去了一家天宵夜档。
他了两份炒河，一碗白粥、一串烤鹌鹑
和一份炒菜心。
其实他也不知她喜
吃什么。
但意识的，
他觉得她会喜的。
果然——
白沅芝确实很喜。
广东人
吃米粉类的
，并且
样繁多：
用米糊
来的，叫
濑粉；
细圆米粉，那就叫米粉；
扁平的宽面米粉，叫河粉；
整一块米
，叫陈村粉；
陈村粉卷成筒，就叫猪
粉……
港城人也是一样的叫法。
而炒河，无论是在省城、还是港城，都是米粉类的
级天板。
以及，港城人追求的最有滋有味的一
烹饪手法，叫有锅气。
锅气是一……只可意会、不可言传的说法。
很多人会误把“稍糊”或者“微焦”当成“锅气”，
其实不是。
锅气，考验的是厨师对火候的
准把控。
在粤菜里有说法，叫三菜就能考验一个厨师的
平如何。
一是菠萝咕噜
，一是生炒菜心，一是炒河。
其
又以炒河为衡量标准。
炒河，
炒，就是不放的意思，
，指的是片，
河，指的是河粉。
河粉是很
的东西，放汤里煮久了会化，放锅里炒上一小会儿就糊……
所以，这菜必须用大火、
油猛炒，还要疯狂颠锅！
片要熟得刚刚好，多一分嫌老、咬不动，少一分没熟、会有腥气；
河粉呢，需要每一的河粉都充分接
到锅面，有微微的焦脆
、但没糊，又
足了豉油的咸和的鲜；
以及用来
菜的豆芽也被猛火锅给颠炒到火候正好！
吃在嘴里，每一河粉都是那么鲜香味，片
好吃，豆芽脆
清新又多
……
实在是太好吃了！
白沅芝吃得很开心。
不过，炒河吃多了，会觉得有腻。
那也没关系，再喝上一白粥……
炒河好吃，
广府系的白粥也特别好吃。
广东人吃粥，因为滋养又甘
。
但广东人煲的白粥，是要煲得稀如、稠如浆的，最好不见米粒。
即使是一碗白粥，也应当要给予它基本的滋味。
所以，店家会在白粥里放洒一小撮盐末、几滴
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