立时，我凑
过去，贴近他的耳朵，小声直言
：“我不是胡老二的人，就是个特约嘉宾，您这么说话，有
伤人呢！”
有些事，其实是我想复杂了，但好在于我会弥补，而我直接把误会说
来，反倒显得咱坦坦
，他申沉，有小人之心了。
一句话
，申沉难堪的笑了笑，随后立刻换了一
气：“哎呀！对不起并肩
了，兄弟有
无珠，你别介意。”
“放心！”我说话间，指着自己
后摄像的周寿机：“电视台全程直播，我就是想害你，也没机会往你那鏊里边放死老鼠。”
“那是！那是！”申沉带着一脸的抱歉，又问我：“不知兄弟是那颗银杏树上边的果呀！面生。”
“银杏树……”我酸酸的回答：“黑虎街的鲁味居，一个三个月的小店，小脸老太太而已。”
：油旋
在仙汤楼的店面展位里，我看见了鏊，炉膛和
汤的铁通，面案。
这些东西都很普通，普通到与任何街边卖早的摊位一样。
此外，申沉用于油旋的
材也
简单，只是一级的面粉，调着猪油的
拉和
盐
。
但人家来的东西，却
现着用心和手艺，让人拍案叫绝。
我现，申沉这个人油旋的时候很有特，他手不快，但极端稳准。
而且，他油旋用的是老式的“黑焦”炉膛，上面架着鏊，地
烘着旋，当面坯放在鏊上烤火的时候，申沉两只睛便如鹰一般盯着去看。
他不轻易手，但手必定恰到火候，而且我看过两次后，现申沉把油旋从炉膛拿来放在鏊上时，那油旋的颜竟然是在空气
变化，定型的。
这是很惊人的技艺，说明他在制作旋的时候，已经把面坯与火的时间，预估压缩到了最小。
从而，材定型的最后时间，不是在炉膛或鏊里度过的，是在他的手上。
这可是神来的火工手笔，确到了秒。
能把火工确到以秒计，这人简直神了，而且通过他手上的伤痕我看的，他练习这一
，用的可不是一星半儿的功夫。
五脏庙里有句老话叫“手艺是心”，而用心好事的人，也往往受人尊敬。
采访，因为申沉油旋的好，我便忍不住夸赞。
说最
兴时我甚至憋不住对摄像机:“希望各位观众以后多多支持望月神汤楼的生意，像油旋到如此地的饭店真的不多了，虽然只是零嘴心，但每一个都是申老板用心制作来的，是真正的老手艺……”
我的话，引起了周围客人的共鸣，而随着气氛的调动，我又适时的让周摄像给了申沉的那双手一个特写。
同时我指着申沉的手:“大家看清楚，这满布的横向伤痕叫‘虎
疤’，那是练火工时，被鏊和炉膛
来的，据说一个人要想练习烤油旋的真本领，没被焦炉过一百虎疤是不可能的。”
说着话，我又让蔡记者急忙把话筒递给申沉，同时问申沉:“大师傅，您手上有多少疤痕呢？自己数过没有？”
对于我极力的夸赞和介绍，申沉看上去非常
动，而待到我问他有多少疤痕时，这老方丈更是泪绕框，忆苦思甜:“我手艺学的晚……了两百疤痕，才的徒。”
闻言，不光在场的群众愕然，就连我心都“咯噔”一。
果然……那件事和我想象的一模一样！
……再之后，我没有问多余的，而是怀着对申沉的尊敬，看着他打完最后一个油旋，关门闭展，随后才开问了他一个问题。
我直言:“申大方丈，恕我直言，您不会不知这展
赛是胡老二开的吧？不怕他使绊么？”
先前因为我的恭维和宣传，申沉似乎对我印象不错，而且他这个人也很坦然，远不是我之前想象的那难的主。
见我直问，他申沉也就直接回答我:“哎！我怎么会不知呢！但咱想‘拉翅膀，结白果’，不能总窝着吧！”
“哦！”我明白了申沉的意思。
拉翅膀，是飞的意思，因为鸟飞起来翅膀要扑腾很多，所以引申来就是“重振”。“白果”是银杏的代称，而银杏，则是老字号的代称。
这几句，合起来的意思是告诉我，他知这次赛事是胡老二主办的，但是他也知这是个不错的机会，而要想重振先祖留来的产业，他不能放弃这样的机会。
一句话，人在屋檐，谁能不低呢？
听了申沉的话，我
心的无奈与他共鸣着，同时我也觉到了一迫切的责任。
五脏庙苦胡老二久以，这人渣，不拿掉便天不宁！
一声叹，我轻轻握住申沉那满是伤痕的手:“信并肩一句，明月照古人，筷夹虾爬！众人拾柴，釜底
薪！”
听了我的话，申沉先是一愣，随后半信半疑的了。
我知，他听懂我的话，但怀疑我的能力。
明月照古人，这是个字谜，意思是胡字，我代指的自然是胡老二，筷在火工语里叫“通天”，虾爬则是爬不起来的“烂人”之说。这一句话，联系起来便是告诉申沉，胡老二现在猖狂，但就是个烂人，咱们只要齐心，那必定能收拾掉他。
在之后，我什么也没有多说，拍了拍申沉的肩膀，互相换了一张名片后，我便跟着蔡记者离开了他的展位。
不过这申家父的那份韧劲，我却在心里记的牢牢的。
结束录制，我们刚从申沉的店面里来，蔡记者便眨
着大睛问我:“老霍，你刚才和申沉说的什么字谜呀？听不懂哦，透漏透漏。”
“这个……”我心里嘀咕了一，随后搪
:“就是夸赞他手艺好，从监狱里来之后，勤学苦练，痛改前非之类。”
我的话就是一句搪，但停在记者耳朵里那就完全不一样了。
咱这位很会顺藤摸瓜的记者朋友听完，立刻又问我:“原来申沉
过监狱？你又怎么知他的手艺是监狱之后练习的？”
“这还不简单？”我回想着申沉的样，很自然:“他的那双手，说明着一切！因为那双手，我知他功夫很好，也因为那双手，我知他是从监狱来之后才练习的小吃手艺，并由衷的希望能重振家风。”
“只……凭借一双手？能看这么多？”蔡记者愕然。
我，又
调:“五脏庙有云，叫‘厨看手，树看
’，而申沉那双疤手，真就和树的年一样，是一个人一生经历的象征。
我特别告诉蔡记者，行里人都知，油旋这个东西，好学难，学会容易，但真要的好，没个年功夫不成。
一般人学打旋，最佳的黄金年龄是十五六岁，因为这个时候的人骨
，反应快，也基本
成了，不会因为个太低，而在打油旋时烧到面
等要害位。
而申沉，因为
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