“徒儿?”
三藏法师笑得一脸温和,半
看不
他此刻的真实心
,只是他晃孙悟空的动作大了好几分:
“好徒儿,快醒醒,莫要睡了,有斋饭吃。”
孙悟空实在是醉了,迷迷瞪瞪
都不曾睁开,赶蚊
一样挥了挥手,又盘
坐回了凳
上,继续当他的“吉祥
”。
偏生三藏法师挂着笑,一手提起孙悟空,连拖带拽拉到了后厨,明明是
厨房,在场之人
是看
几分“风萧萧兮易
寒,壮士一去兮不复还”的悲壮来。
徐米
默默咽
了提醒的话。
要死大家一起死么?
原来你是这样的唐僧吗?
……
……
日吃五辛&屠苏酒
面团
搓均匀,擀成圆形大饼,再用碗在饼上
压
一个个小圆饼,用油在小面饼上刷一层,再把面饼对折,取一把新梳
在饼
表面压
一排一排的
纹。
墨玄看得
闹,
睛一眨不眨看徐米
动作,就看她用手
了
面
尾端,神奇的是那些带
纹的面饼就变成了一张张白
的“荷叶”。
“好稀奇的炊饼,模样儿还怪惹人
的。”
殷温
试图学习,但还是败
阵来,只能继续炸她的臭豆腐。
“这是荷叶饼,用梳
压
来孔
看上去就像荷叶的脉络,等上锅蒸
来,这些压痕也就不太明显了。”
徐米
把饼放
蒸锅,先醒十分钟面,等
开后再蒸十分钟,一张张荷叶饼迅速膨胀,取
来的饼
白白亮亮,蓬松的像是一团云,因为提前抹了油的缘故,轻轻一揭对折的饼
就打开分成两半,吃的时候夹自己喜
的菜
去,就是一
味呢。
唐人过
是要吃“五辛冷盘”的,就是由葱、蒜、韭、薤、兴渠(洋葱)切制
成的凉菜,徐米
在此之上稍加变动,改成炒制五辛菜肴,然后用荷叶饼夹着吃。
她今晚打算
大葱炒
,蒜苗回锅
,剁椒藠
,凉拌洋葱还有盐渍薲草这几样来夹饼,说实话薲草味
吃起来很像韭菜,旁人也分辨不
来。
大葱剥去最外层的老
,葱白切段,麦穗
打成
,
油
锅煎成
饼,趁

葱白段翻炒,等到葱段稍稍变
,加
一
盐,一
蚝油即可
锅。
生姜切片,大葱切段,跟五
一起冷
锅煮去血腥味,五
捞
放凉切成薄片,大蒜苗切段,大蒜拍碎,另起锅
油,放
切好的
片回锅煎炒,等到
片表面微微焦黄,再倒
郫县豆
酱,蒜末以及蒜苗爆炒,最后加一勺料酒去腥,炒熟后关火即可。
藠
名字很多,北方人把它叫野葱,也有叫韭白的,南方也有人叫它野蒜,这东西
得到
都是,田埂乡间
能看到它的
影。
藠


分大,有
像是小萝卜的
,徐米
选择用它
剁椒藠
,
法也简单,新鲜藠
清洗
净,留

倒
坛
里,双
曼陀铃辣椒剁碎,加上少许酒跟大量
盐搅拌均匀后堆
坛
里,要想味
层次丰富最好再加一勺火焰琉璃叶糖粉,最后倒半坛清
没过。
腌制熟后取
来,就是一
风味可
的凉菜,藠
吃上去酸酸甜甜,开胃又解腻。
洋葱徐米
直接凉拌,但她凉拌洋葱前总喜
先把洋葱切开,分成两半后泡在
里,多换几次
再切,这样洋葱不仅不辣
睛,吃起来也有一
生甜。
徐米
最喜
的吃法就是用荷叶饼把五样菜包在一起,然后扎扎实实咬一
——喧腾
和的荷叶饼在嘴里甚至还会回弹,
里的辛辣菜品层次丰富,回锅
的油
,蒜苗的清
,
的咸香,藠
的酸辣都包
在这小小一张饼里,而生洋葱的微微生甜与辛辣更是
睛之笔。
“真香,平日里我竟不知这些素菜也如此味
,真不知错过了多少好东西,不,不对,是那些厨
糟蹋了好
材,他们是怎么把这么好吃的
材
得那般难以
咽,要我说酆都城就该设一个糟践
的刑罚给那些厨
,让他们每日只看着不能吃才好。”
墨玄抱着张荷叶饼,两三
就吃完一张,一转
,瞧见三藏法师跟呼呼大睡的孙悟空坐在另一张桌
前,师徒二人面前放了两碗炸臭豆腐。
量有多大,殷温
对儿
的
就有多满。
就,忽然有
辛酸。
佛家是不能吃五辛的,所以三藏法师跟孙悟空的晚饭就是两大碗炸豆腐,不止如此,殷温
还慈
地招呼两人多吃些:
“多吃些,大米妹妹就放心去耍吧,你把饼同菜都炒好了,我与
儿还有这个猴儿在此看店就行。”
估计满天神佛打死都想不到,唐堂堂旃檀功德佛跟齐天大圣在殷温

,就是“
儿”跟“这个猴儿”。
徐米
憋笑憋得难受,不敢抬
,也不敢去看三藏法师
搐的脸。
偏偏一边墨玄琢磨了半天,一拍大
:
“不成不成!殷娘
这样唤我家徐娘
可是大大的不妥,你们二人
妹相称,那三藏法师不就凭空矮了一
,要唤徐娘
‘姨母’了??那大圣不更矮了一辈么?!”
他忽然意识到什么,傻乎乎笑起来:
“这样算
来,我也是大圣的——唔唔唔唔!”
“就劳烦殷
替我看一晚铺
了!”
徐米
直接捂嘴把人拖走,开玩笑,让他继续胡说
去,等孙悟空酒醒了,这贪吃蛇的
估计是不能要了。
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