接着是两个蒸菜，蒸菜梅
菜扣
跟清蒸银带
，三
鱼虾类，油焖开背樱
虾，牡丹酸菜鱼，糖醋活鱼。
最后是两个甜品，青红丝八宝饭跟银耳蜂
炖梨。
当然了，最重要的饺也不能忘，青萝卜羊馅，个大料足，吃了来年圆圆满满。
……
……
一大桌十六菜，卤
还有酱猪肘是在外面熟
店买回来的，四喜
是刘红梅提前备好的，饺是刘老
跟刘红珺一起调馅包的，剩
的菜都是刘老指
，徐米
一个人
的。
蜂五香
跟烤的法很像，整只切半，用芝麻油跟少量盐细细搓一遍，放在一边备用。
再切蒜末，葱末，姜末，加上料酒跟酱油五香粉抓匀，把表面戳
孔
，再加调料细细涂抹均匀，腌制半小时后
烤盘，先大火烤十五分钟，
变
以后再仔仔细细刷上一层桃云母蜂继续烤。
等快锅前十五分钟，徐米又在
上刷一层蜂
，这样才能保证烤来的又香又脆。
红烧排骨跟辣丁这类的快手菜都比较好，猪炖粉条也简单，徐米没多
时间就成了。
黄豆炖猪蹄这菜听着简单，其实却是最耗时间的一菜。
今年许兰娟家里杀猪，年前她直接送了半猪过来，她也不知从哪儿打听的刘红梅刚了手术，
是把四个猪蹄全送来了。
农家自己养的猪的猪，一没注，二没吃什么饲料，就连猪蹄
洗净以后都是粉粉
的。
猪蹄切块，冷锅煮沸，捞去浮沫去腥，猪蹄块捞来备用，葱姜蒜切末，大火
油，先糖炒，给猪蹄上一遍糖。
等到锅
猪蹄块都裹上一层明艳的糖，放葱姜蒜爆香，依次加八角，桂和香叶调味，再用料酒去腥，加老
一起翻炒均匀。
徐米看看锅里的猪蹄炒的差不多，又加了半锅开
去，开再放昨天泡了一晚上的黄豆，然后盖上锅盖慢慢煮就行。
黄豆炖猪蹄从早上起就开始在
压锅里炖煮，猪蹄到这会儿早就是骨酥烂，用筷一夹就碎。
刘老揭开锅盖看了看，又满意地了，才叮嘱：
“别忘了那酸菜鱼，酸菜最好用市场上老李家的盐酸菜，咱们自家腌的可都没那个味去。”
“放心吧姥爷，就是买的他家的酸菜。”
徐米应和着，手上动作不停，刀背重重在草鱼右上上一敲，左手一拉，右手一剖，整条鱼肚里的
脏就被扯了来。
吃酸菜鱼一吃味，二吃的就是个新鲜，徐米不敢停，抓
时间去鳞去腮，只听“
”的一声，鱼脊就跟鱼成功分离。
就看她手腕那么一拧，轻松的跟片豆腐一样，薄厚适的鱼片就落在了碗里。
切好的鱼片用盐仔仔细细抓一遍去腥味，洗净后抓把红薯淀粉抓成糊，鱼骨锅煎，煎香味捞来，再依次姜丝，葱段，泡椒跟青红辣椒还有酸菜丝炒香。
等到各类
菜爆香差不多了，加开煮沸，加少许盐跟胡椒粉，最后再一片一片放鱼片。
到了这一步，整个厨房里都弥漫着酸酸辣辣的香气，无时无刻不在刺激着人的味
。
可这菜还没有完，徐米动作很快，另起锅油，在酸菜鱼锅里撒上白芝麻，生碎跟葱，一锅油腾腾倒上去——
“滋啦啦……”
浮在表面的鱼片跟油充分接
，立刻打起卷来，鱼泛着白，锅里的汤是淡淡的金，就像是开了一朵鱼凑起来的“牡丹图”。
徐米没停手，也不觉得累，甚至还有几分兴奋——看着这些
从她手底像是变
术一样现，徐米觉得这是十分有成就
的一件事。
……
……
一菜被送上饭桌，满屋的人都是一脸惊叹。
这样的年夜饭，放在外也是
丰盛的，冷盘盘齐全，有虾有鱼，有有
，而且几乎只用了半天。
房间里，菜的香气直往鼻里蹿，直冲在场人的天灵盖，这谁见了不迷糊？
“都愣着嘛？赶拍照，我也要发你们那个什么朋友圈，让人家好好看看我外孙女的年夜饭啊！”
刘老最兴，赶指挥着孙志替他拍照，孙志有些受
若惊，说实话老爷以前有不待见他，但这段时间爷俩相
来
倒是好了不少。
“大米，这些都是你的？你这可以啊！这才跟你姥爷学了多久的厨，这都能独当一面了！”
刘红珺一个劲儿地拍着照，
本不舍得动筷，一看刘红梅兴地
睛都红了，忍不住拉着她
说悄悄话：
“这大过年的，这么好的日你怎么还红睛呢？别让老爹看见了，着不得说你啊？”
刘红梅瞪一她，她这个妹妹一生命好，没心没肺的乐天派，半辈都没吃过什么苦，她这会儿看着满桌年夜饭，忽然就想起从前的日了。
“我这是兴，你懂什么——我记得大米还上那会儿，过年的时候我们娘三个躲那些讨债的，三个人不敢回家过年，是在包店里过了一晚上，那会儿哪还吃什么年夜饭，你再看看现在。”
刘红珺也沉默了，她只知从前的日难过，虽然也有帮衬，可刘红梅
倔，牙碎了都往肚里咽，这件事她还真没听过。
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